Carta

PARA EMPEZAR… 

CECINA DE LEÓN D.O.P 
Con un toque de aceite de oliva virgen y almendras tostadas. 
17,50 €  

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO DE COSTERA “00”. 
Acompañadas de tomate rallado con pan tostado.
17,80 €

CARRO DE QUESOS ARTESANOS. 
Variedad de quesos.
22,80 €

CROQUETAS 8 UDS.
12,40 €

CROQUETA UD.
1,95 €

BOLITAS DE QUESO DE CABRA UD.
Rebozadas y acompañadas con cebollas confitadas y miel.
1,95 €. 

TIRABEQUES SALTEADOS, TOQUE DE ARBEQUINA Y SAL MALDON.
13,80 €

SALMOREJO CORDOBÉS 
Acompañado de virutas de jamón ibérico, huevo cocido, tomas cherry
y helado de aceite de oliva.
11,20 €

FLORES DE CALABACÍN UD.
Rellenas de queso cremoso, con una fina tempura y una cama de pisto.
6,20 €

PISTO MANCHEGO. 
A elegir con huevo frito o queso de cabra.
13,60 €

ENSALADILLA ALCARAVEA DE VENTRESCADE BONITO DEL NORTE.
Hecha en casa con patatas gallegas, gambas y huevos de corral.
15,80 €

ENSALADILLA ALCARAVEA DE PULPO. 
Hecha en casa con patatas gallegas, gambas y huevos de corral.
15,80 €

ENSALADAS

ENSALADA DE POLLO Y TRES QUESOS. 
Lechugas variadas, pollo empanado, gorgonzola, parmesano, brie, tomatitos cherry y reducción de aceite.
15,90 € 

ENSALADA DE CANÓNIGOS. 
Canónigos, queso de cabra, bacon, pasas, piñones, tomate cherry y hierbabuena.
15,30 €

ENSALADA DE TOMATE PELADO, ALIÑADO CON CEBOLLETA Y ACEITE ARBEQUINA.
18,20 €

ENSALADA DE TOMATE PELADO CON VENTRESCA DE BONITO DEL NORTE.
18,20 €

ENSALADA DE TOMATE PELADO CON ANCHOAS DEL CANTÁBRICO.
19,20 €

ENSALADA DE TOMATE Y BURRATA DE PUGLIA, D.O.P.
17,90 €

ENSALADA DE FOIE Y TOMATES SECOS SICILIANOS. 
Lechugas variadas, tomatitos cherry, tomates secos sicilianos, foie rallado, pan tostado y reducción de arándanos.
16,70€

CONTINUAMOS…

TARTAR DE AGUACATES, MANGO Y VARIEDAD DE TOMATES. 
Elaborado con tres tipos de tomates, mostaza y encurtidos, lo acompañamos de Pane Carasatu.
12,70 €

ALCACHOFA CONFITADA    
con salsa romesco.
5,30 €  / Ud.

ALCACHOFAS FRITAS    
con salsa de Gorgonzola y Grana Padano D.O.P.
16,30 € 

PUERRO CONFITADO   
con salsa de Gorgonzola y queso Idiazabal gratinado.
5,25 € / Ud.

SALTEADO DE TRIGUEROS  
con crema de puerros, gambones, cebollas confitadas y caramelo de naranja.
15,80 €

PÉTALOS DE HABAS. 
con jamón Ibérico y yema de huevo del corral.
18,00 €

PROVOLONE AL HORNO. 
Dorado al horno y fundido con salsa de tomate confitado.
14,20 €

MORCILLA DE BURGOS ESCOGIDA. 
Cortada en rodajitas bien fritas y acompañada de Pimientos del Piquillo y patatas fritas.
11,50 €

MORCILLA DE VILLADA (PALENCIA). 
Salteada a su punto con piñones.
14,80 €

TORTILLITA DE CAMARONES UD.
2,90 €

                

PASTEL DE CABRACHO  
con salsa de pimientos del piquillo. 
15,60 €

¡CON UN PAR!

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO.
14,65 €

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO Y PIMIENTOS DEL PADRÓN.
15,85 €

HUEVOS ROTOS CON QUESO DE CABRA.
14,85 €

HUEVOS ROTOS CON GAMBONES, AJETES Y CEBOLLETA.
16,90 €

HUEVOS ROTOS CON CHISTORRA.
14,95 €

HUEVOS ROTOS CON MORCILLA DE BURGOS.
15,20 €

HUEVOS ROTOS CON MORCILLA VILLADA.
15,90 €

TORTILLA DE PATATAS RELLENA DE ESPUMA TRUFADA.
15,80 €

HUEVOS ROTOS CON QUESO IDIAZABAL Y ACEITE DE TRUFA BLANCA.
15,10 €

NUESTRAS CARNES

SOLOMILLO DE CERDO IBERICO DE  BELLOTA ALCARAVEA. 
Una capa de cebollas confitadas y brie fundido o jamón ibérico.
21,80 € 

SOLOMILLO DE TERNERA EN DADOS 
al café de Paris. 
26,40 € 

SECRETO IBÉRICO DE BELLOTA.
25,50 €  

PRESA IBÉRICA DE BELLOTA.
25,80 €

CARRILLADA DE CERDO IBÉRICA O DE TERNERA AL P.X.
25,60 €

MAGRET DE PATO  
con cebolla confitada y salsa de arándanos.
24,00 €

FLAMENQUÍN ARTESANO A LA CORDOBESA. 
Jamón y queso enrollados y empanadas con tomate confitado.
10,90 €

LOMO ALTO DE VACA VIEJA. 
Con una maduración mínima de 45 días.
58,00 € / KG  

MINI HAMBURGUESAS.
8 mini hamburguesas, 4 combinaciones diferentes y patatas paja.
22,50 €

STEAK TARTAR. 
Cortado a cuchillo y con el punto de picante que más le guste.
26,50 €

NUESTROS PESCADOS

PULPO A LA BRASA   
con puré de patatas y aceite de pimentón.
25,20 €

CALAMAR FRESCO DE POTERA  
a la plancha con aceite de ajo perejil y sal negra.
6,90 € / 100 grs.

CALAMAR DE POTERA A LA ANDALUZA.
19,60 €

MERLUZA DE PINCHO A LA ROMANA. 
Acompañada de mayonesa de Kimche.
26,00 €

BACALAO CONFITADO. 
A elegir entre pisto o ajetes con gambón.
18,90 €

DADOS DE BACALAO  
en tempura de tinta de calamar.
21,00 €

TARTAR DE ATÚN DE ALMADRABA.
23,65 €

SE PREPARAN ARROCES POR ENCARGO.

DISPONIBILIDAD DE MENÚS PARA GRUPOS.

TENEMOS A SU DISPOSICIÓN CARTA DE ALÉRGENOS.