NUESTRO CONCEPTO

Aunque te parezca extraño, en ninguno de los cuatro Restaurantes ALACARAVEA utilizamos esta especie en nuestros fogones.

Para nosotros, la ALCARAVEA simboliza el Restaurante donde nos sentiríamos como en casa; no sólo por los platos que ofrecemos basados en la cocina tradicional y de mercado (buena materia prima y optimización de los productos de temporada) sino a través del trato a nuestros comensales, a los que no sólo nos gusta darles de comer y que lo disfruten sino  a los que también nos gusta recibir y atender.

Ese símbolo nos conecta con nuestras raíces. Precisamente a Alcaravea olía la cocina de nuestra abuela paterna (nombre); ese lugar donde se traslada nuestra infancia y al que siempre nos gustaría volver.